推开南强街这扇小木门,500平老宅藏着东南亚7国美食

08-19 20:03 首页 绝对昆明

小院独酌天过午

喜看鱼子跃波


天阴得厉害,似乎马上会有一场大雨。我急忙穿过南强街拥挤的人流,躲进一扇小小的木门。门头上写着:洪沙瓦迪。



还没来得抱怨天气,一转身万籁俱寂。我看着清水里轻轻晃动着一缸玫瑰,它仿佛在说:穿过走廊,到我身边来。



走廊窄而狭长,天光不慌不忙地引着路,终于豁然开朗。猝不及防,我落入了一座两层木楼四合院的怀抱。

 

穿着筒裙的姑娘走下楼,她的笑容温柔如水:要喝柠檬汁吗?还是泡鲁达?




我没有私闯民宅,而是闯进了一家别有洞天的东南亚餐厅。多少次匆匆错过的小木门里,是500平米的清幽天地。


一池清波映着上翘的房檐,那房檐像是正要飞去。鱼戏莲叶间,树随微风摆,二楼飘出一角雪白的帷帐。




正值午后闲暇。竹帘矮垂,有人安静地交谈,也有人点了几盘小吃。随处可见装满清水的银罐,带着幽香的白菊使我的心软软的。

 

没有什么多余的念头,就是觉得莫名欢喜。



木楼梯在脚下吱呀作响,二楼更是幽静之地。两支莲蓬在墙上投出细长的影子,墙面有种柔软的质感。伸手一触,它竟然裹着一层宣纸。




木书架是巧妙的隔断。未装裱的字画蜷曲着,早已绝迹的老版四大名著随意摆放着。一抬头,我看到了菩萨的笑。




 

确实有人在窗边看书。木窗棂外透进恰到好处的光亮,飘飞的麻布帷幔拂过长发,姑娘的手指拂过纸张,发出轻微的声响。



是餐厅,也是书吧

所有书都可以免费借阅

你可以到这里喝一杯下午茶

也可以闲坐发呆


一切的一切,都是有人居住的迹象。确实,姓胡的老板就坐在院里喂鱼,锦绣的鱼儿争相探出头来张望。


老胡其实不老。原本是大学老师的他辞职做旅游,走遍千山万水,独爱一抹东南亚风情。南强街这栋老宅,从策划到装修,花了3年才变成内心的模样。



洪沙瓦迪的名字,源于缅甸一个古王朝。墙上的壁画和门口的雕刻,是曼德勒手艺人的作品。而银器吊灯小装饰,书架上的每一本书,则是主人多年手淘。



自从去年10月开业以来,所有人都是自来客。这里有东南亚7个国家的71道菜,厚厚一本菜单,每道菜旁都有小国旗。



老胡说,首先,你得尝尝我们的泡鲁达。我一下知道自己遇到了行家。把大菜做得花样百出不叫本事,真高手过招,都是小葱拌豆腐。



泡鲁达 29元/份

进口纯牛奶混合椰浆加入缅甸饼干

没有花花绿绿的不明果冻

只有龟苓膏、新鲜西瓜和椰子冻

绝非炼乳调制的口感可比


很多东南亚外国人不请自来,店里常听到软糯的泰语。据说,泰领馆的朋友最喜欢喝他家的冬阳功汤, 那我必须也尝尝了。



冬阳功汤 49元/小份 69元/大份

香茅草、柠檬叶的香气裹着椰奶的醇

虾的鲜融合进厚重的酸辣

入喉温顺,嘴里有着丝丝回甜

 

很多菜名都细到具体的产地,而不是简单地挂个国名。食材更是精挑细选,比如专门从普洱寻来的老品种小土猪, 光看这细细的排骨就知道体格。



春武里黄金大排 69元/份

腌入味后香煎

咬下去脂香肉嫩,酱汁浓郁



马来娘惹粽子鸡 36元/份

剥开粽叶两口一个

鸡肉鲜而不腻,咸中略甜

满满的南洋风情


合艾鱼籽酱甘蔗虾 46元/份

鲜红晶莹的哥伦红鱼籽

一颗颗在齿间爆裂的美妙

就着Q弹的虾球慢慢嚼

 

没有不能入菜的东西,包括水果。我爱上这条鱼,并不只是因为它的鲜美,而是那新鲜熬制的酸角酱。



酸角脆浇鱼 49元/份

酸甜的果味遇到外酥里嫩的罗非鱼

唇齿间裹满热带迷人的香气

 

而主食,也从来都不不止是简单的白米饭。在物产丰富的东南亚,拌饭就犹如作画,明艳的色泽勾引着食欲。



泰式什锦拌饭 49元/小份 79元/大份

汁水浓郁的酱肉丁、黄瓜丝胡萝卜

还有那一口欲罢不能的小米辣

直接吃下3碗不是问题



傣族螺蛳稀饭 29元/份

绵软如茸的稀饭里

有着小田螺丁、颗颗香脆的花生粒

鲜美而丝毫不腥,只余香滑



金牌芒果糯米饭 19元/份

同样一道考验水准的“基本款”甜品

大粒果肉和吸满椰浆的糯米

一口下去是清甜的满足感

 

很多人贪恋这里的清幽自在,更贪恋这里的小吃。一盘凉拌,一份油炸小食,就着泡鲁达,就是一份东南亚风情下午茶。谁说下午茶必须是咖啡和蛋糕?



河内青木瓜沙拉 29元/份

清脆的木瓜丝与鲜艳的小米辣

挤上柠檬汁,一点点虾酱

是只有热带人民才懂的美味



勐卧柠檬鸡脚筋 38元/份

一粒粒嚼劲十足

炸得微脆而韧,辣味萦绕舌尖

自带停不下来的功效

 

就连这里的柠檬水也不是寻常货色,如咖啡一般深褐的色泽。来自缅甸曼德勒的柠檬,加入来自勐卧傣族手工熬制的古法红糖,入口少了凛冽的酸,却多了厚重的暖。




给我这样一座四合院,我愿意从午后消磨到深夜。每当华灯初上,院里还会有歌手唱着缠绵的歌。歌声就像湄公河上笼罩的轻雾,心也飘飘荡荡。



每扇门背后都是一个故事。偶然推开,遇见一场细细收藏的深情。


洪沙瓦迪·东南亚风情餐厅

最适合:寻幽客,东南亚美食爱好者

人均消费:80元

电话:0871-65180312

营业时间:上午11时-次日凌晨1时

地址:昆明市五华区南强街16号院





最重要的总是放在最后

粉丝福利送到

一方自在小院,一顿闲适美食,放下许多纷纷扰扰。

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